운동이나 건강 관리를 시작하면 가장 먼저 찾는 음식이 닭가슴살이나 두부인 경우가 많다. 실제로 대표적인 고단백 식품으로 잘 알려져 있기 때문이다. 그런데 최근에는 다양한 영양소까지 함께 섭취할 수 있는 ‘고단백 식품’들이 다시 주목받고 있다.

특히 치즈와 연어, 피스타치오는 단백질 함량이 꽤 높은 편이면서도 각각 다른 건강 효능을 가지고 있어 관심을 끌고 있다. 전문가들은 단백질뿐 아니라 지방 구성과 비타민, 미네랄까지 함께 보는 것이 중요하다고 설명한다.